上世紀80年代初，江門生物技術開發中心是國家科委管轄的國家重點企業。創始人李英明先生，畢業于廣東輕工學校工業發酵專業，先后在江門生物技術開發中心下屬的食品生化制品廠、酶制劑廠以及生物技術中心，擔任工程師、副廠長、廠長、副總經理等等，作為廣東雙酶法制糖第 一人，累積了豐富的生產、工藝流程控制、工廠建設管理的經驗。憑借李英明先生在生物技術領域突出表現和對市場的前瞻視野，產品成功鋪開市場，為公司積累了原始資本。

機會總是留給有準備的人。1993年，省科委收購深圳天虹公司的紅曲紅產品，將該產品的菌種技術、發酵技術、生產工藝給予了江門生物技術開發中心開發。經過兩年的生產技術研發和摸索，1995年開發中心授命由李英明先生牽頭向員工每人集資8000元，籌建年產30噸紅曲紅的天然色素廠，生產設備除了2個15噸的發酵罐、1套壓濾機、1個蒸餾塔是采購的，其余所有的生產設備均由員工自行設計制作加工出來。1998年，因政府決策原因，天然色素廠從江門生物中心剝離出來，成立為江門科隆生物技術有限公司，公司總資產達580萬元，銷售額超過1000萬元，實現了首次改制。公司當時還是向江門生物中心租廠房，租地，職工掛靠江門生物中心。2003年，第二次改制，江門科隆生物技術有限公司從甘化集團中徹底獨立出來，成為獨立的法人公司，經營班子贖回25%的股份并承擔了改制所有費用，實現了華麗轉身，完美蛻變，該年公司年產量達到100噸；2007年，為了公司的長遠發展，成立江門科隆生物技術股份有限公司。

2010年10月，購買了位于新會七堡40000平方米的生產工業用地，2013年廣東科隆生物科技有限公司成立。2013~2015年期間，因廠房擴建，各種新型的生產大型設備投入，公司資金鏈非常緊張。公司一直以來秉承 “開拓進取，永不停步”的經營理念，不斷銳意創新和深耕市場，渡過非常艱難的時期。2014年完全自主研發生產的紅曲黃色素投產成功，同年紅曲紅單罐發酵水平得到了較大的提高，公司開始實現扭虧為盈。2018年1月，由公司總經理李綺雯籌建的新產品谷氨酰胺轉氨酶生產線完成并投產成功，公司產品由單一向多樣化發展。2022~2023年對生產線進行改造升級，增加了6個30立方的發酵罐及其后處理配套設備，年產量在原來基礎上提高80%，成為國內規模較大的紅曲及TG酶生產基地之一。近年來，公司每年營業收入以10~15%增長，公司再次躍上更高的臺階！ 2024年總經理李綺雯被評為中國食品添加劑及配料協會副理事長。

多年來，企業在激烈的市場競爭環境中砥礪奮進，不斷發展壯大，其“紅曲紅”系列和TG酶產品遍布國內20多個省市，遠銷日本、韓國、東南亞、歐洲、美洲等國家和地區。“紅曲紅”單品銷量達到國內領先水平，成為全國食品添加劑的重點龍頭企業，并且是“紅曲”系列產品國家標準的主要起草單位之一。公司也非常重視企業文化建設、黨建、群團建共抓，科隆人凝心聚力，眾志成城，不斷創新，奮勇向前，打造百年基業！助推食品安全事業高質量發展！